Trocla
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classificazione
zona di produzione
tipologia terreno
esposizione
giacitura
uve
sistema di allevamento
epoca di raccolta
epoca vendemmiale
tecnica di vinificazione
resa di trasformazione
affinamento
descrizione organolettica:
colore
profumi
gusto
descrizione
Catalanesca I.G.P. del Monte Somma
Pollena Trocchia - Monte Somma
vulcanico sabbioso
sud - ovest
400 m slm
catalanesca 100%
guyot
seconda decade di ottobre
seconda decade di gennaio, previa essiccazione in locali ventilati naturalmente
in bianco a temperatura controllata, fermentazione a 16°-18°
25/30%
affinamento in barrique rovere francese 6/12 mesi
giallo paglierino scarico con riflessi verdi
discreto ed intenso, netto con piacevoli sentori floreali
caratteristico di buona struttura, fresco con una decisa sadidità e mineralità
bottiglia Europea leggera trasparente, tappo sughero italiano I° scelta